La Finca

 

Finca Las Cavas es un establecimiento rural de 25 hectáreas ubicado a 6 kilómetros de la ciudad de Carmelo. Allí se producen limones, aceitunas, aceite de oliva, nueces, uva de mesa, vinos y alcauciles. Las plantaciones se divisan desde la casa principal ubicada sobre una bella loma, ya que la rodean como una amplia continuación de sus jardines.
 

Sus caminos se pueden recorrer a pie, gozando del aire puro y el canto de las aves, pues son más de 50 las especies que nos visitan a lo largo del año. Por la noche, se puede disfrutar de espléndidos cielos estrellados, ya que se halla a cierta distancia del casco urbano. El acceso desde Carmelo es transitable bajo cualquier condición climática.

 

La Casa

La casa de campo, construida a principios del siglo XX, ha sido restaurada  sin perder su encanto colonial, y cuenta con todas las comodidades para alojar a los huéspedes, pensando en quienes buscan un momento de intimidad, con personalidad y estilo. Posee un luminoso cuarto en suite, una amplia sala y una confortable cocina, todo cuidadosamente decorado y en armonía con el entorno.

 

Las galerías ofrecen una vista inolvidable del quebrado paisaje e invitan a dejarse llevar y disfrutar de momentos que se transformaran en únicos. Los huéspedes podrán degustar una copa de vino y quesos mientras cae la tarde, o asar en el asador del jardín bajo las estrellas.

 

Servicios

Desayunos

Elaborado con ingredientes naturales y frescos directos del mercado (incluído).

Estufa a Leña

Vino exclusivo

Una botella de nuestro vino UY para disfrutar en la casa o llevar como souvenir (incluído).

Wifi (gratis)

Servicio de Limpieza

 

Aire Acondicionado

 

GALERÍA

1/7
 

Actividades

Enoturismo

Varias bodegas de diferentes estilos y características a corta distancia para visitar y realizar degustaciones.

Ríos y Arroyos

Actividades náuticas en Arroyo de las Vacas, Arroyo de las Víboras y extensas playas sobre el Río Uruguay.

Ciudad de Carmelo

La única ciudad fundada por el Gral. Artigas, con la impronta típica del interior del país en sus calles, paseos y plazas.

Parajes históricos

Edificios coloniales como Calera de las Huérfanas y capilla Narbona, y el primer puente giratorio de Sudamérica sobre el arroyo.

Avistaje de Aves

Gran biodiversidad de especies (canoras, acuáticas, rapaces) habitan las arboledas y pastizales.

Bicicleta 

Recorridos en dos ruedas por los caminos entre los viñedos, bosques, playas y lagunas de la zona.

 

El VINO

De las viñas de Tannat, cepa emblemática del Uruguay, y Merlot de nuestra finca, nació nuestro primer vino, UY, un corte 70% Merlot y 30% Tannat de la vendimia 2016, año de excelentes cualidades climáticas. Fue elaborado por el reconocido enólogo carmelitano Daniel Cis, tratando de respetar la expresividad máxima de los frutos, sin crianza en madera.
De color rojo púrpura, en nariz tiene un persistente aroma a frutos rojos y pasas. En boca, predomina la fruta con buena estructura, agradables taninos dulces y un elegante final. 
UY se comercializa actualmente en Uruguay y Argentina.

 

El Aceite

En nuestros olivares de las variedades Arbequina y Frantoio nace nuestro aceite de oliva extra virgen sin filtrar, Öl.
Las olivas se cosechan en forma manual, y el proceso de prensado y elaboración por extracción en frío se realiza en la almazara vecina Buena Vista de Carmelo.
Öl se comercializa actualmente en Uruguay y Argentina.

 

© 2018 por Finca las Cavas.

Tel: +54 9 11 6 788 0560 (Whats App)

Contacto

Acceso por Cno. Raúl Bianchi Espíndola (Ruta 97) s/N°

Paraje Víboras, Carmelo, Uruguay

-33.963227, -58.228743

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