A FAZENDA
Finca Las Cavas é um estabelecimento rural de 25 hectares localizado a 6 km da cidade de Carmelo. Alí se produzem limões, azeitonas, azeite, nozes, uvas de mesa, vinhos e alcachofras. As plantações podem ser vistas desde a chácara localizada no topo de uma bela colina, uma vez que elas a rodeiam como uma ampla continuação de seus jardins.
Seus caminhos podem ser percorridos a pé, gozando do ar puro e o canto dos pássaros, pois são mais de 50 espécies que nos visitam ao longo do ano. À noite, pode-se desfrutar de esplêndidos céus estrelados, já que está a uma certa distância do centro urbano. O acesso desde Carmelo é transitável em qualquer condição climática.
A CASA
A casa de campo, construída no início do século XX, foi restaurada sem perder o seu encanto colonial e tem todas as comodidades para acomodar os hóspedes, pensando naqueles que procuram um momento de privacidade, com personalidade e estilo. Tem um quarto de casal luminoso com banheiro privativo, uma espaçosa sala de estar e uma cozinha confortável, todos charmosamente decorados e em harmonia com os arredores.
As galerias oferecem uma visão inesquecível da paisagem e convidam o visitante a deixar ir e desfrutar de momentos que se tornarão únicos. Os hóspedes podem desfrutar do pôr do sol degustando uma taça de vinho acompanhado de queijos, ou grelhar na churrasqueira do jardim à noite, sob as estrelas.
SERVIÇOS
Café da manhã
Elaborado com ingredientes naturais e frescos trazidos direitamente do súper (incluso).
WiFi (grátis)
Lareira a lenha
Serviço de limpeza
Vinho exclusivo
Uma garrafa do nosso vinho UY para desfrutar na casa ou levar de presente (incluso).
Ar Condicionado
GALERIA
ATIVIDADES
Enoturismo
Várias vinícolas de diferentes estilos e características de perto para visitar e realizar degustações.
Lugares históricos
Edifícios coloniais como a Calera de las Huérfanas e a capela de Narbona e a primeira ponte giratória na América do Sul sobre o Arroyo de las Vacas.
Rios e Riachos
Atividades aquáticas em Arroyo de las Vacas, Arroyo de las Víboras e longas praias do rio Uruguai.
Observação de Aves
Grande biodiversidade de espécies (canto, aquático, raptor) habitam na floresta e vegetação nativa.
Cidade de Carmelo
A única cidade fundada pelo general Artigas, com a típica marca do interior do país em suas ruas, passeios e praças.
Bicicleta
Roteiros em duas rodas pelos caminhos entre as vinhas, florestas, praias e lagoas da região.
O VINHO
Dos vinhedos de Tannat -casta emblemática do Uruguai- e Merlot de nossa fazenda, nasceu UY, nosso primeiro vinho, um assemblage 70% Merlot e 30% Tannat da safra 2016, ano de excelentes condições climáticas. Foi elaborado pelo renomado enólogo carmelitano Daniel Cis, procurando respeitar a máxima expressividade das uvas, sem envelhecer em carvalho.
De cor vermelho-púrpura, no nariz tem um aroma persistente de frutas vermelhas e passas. Na boca, o fruto predomina com boa estrutura, taninos doces agradáveis e um final elegante.
O UY é atualmente comercializado no Uruguai e na Argentina.
O AZEITE
Das nossas oliveiras das castas Arbequina e Frantoio nasce Öl, o nosso azeite extra virgem, sem filtrar.
As azeitonas são recolhidas manualmente, e o processo de prensagem e elaboração por extração a frio é realizado na planta vizinha Buena Vista de Carmelo.
Öl é atualmente comercializado no Uruguai e na Argentina.
